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Corona de Baena + Peña de Baena Caja de 4 latas de 5 L.2 Corona de Baena, 2 Peña de Baena

96,50 

Caja de 4 latas de 5 L.,  2 Latas Corona + 2 Latas Peña de Baena

Descripción

Corona de Baena está compuesto por una mezcla de dos variedades, picuda y picual, con el objetivo de combinar las propiedades de cada una de ellas y conseguir un resultado excepcional, especialmente frutal y optimizado para su consumo en crudo.

  • Picuda: esta variedad aporta al aceite de oliva virgen extra un color verde intenso y poco translúcido muy característico, así como los sabores frutales.
  • Picual: gracias al empleo de esta variedad, el aceite de oliva virgen extra adquiere tonos dulces que hacen más intensos los matices afrutados que aportan otras variedades como la empleada en este coupage.

Gracias a los procesos de extracción empleados, en frío y solo mediante procesos mecánicos, se consigue mantener las propiedades organolépticas de cada una de las variedades.

Peña de Baena está compuesto por una mezcla de cuatro variedades, picuda, picual, hojiblanca y nevadillo con el objetivo de combinar las propiedades de cada una de ellas y conseguir un resultado excepcional, especialmente frutal y optimizado para su consumo en crudo y en emulsiones como en salsas y guisos tradicionales.

  • Picual: la picuda aporta al aceite de oliva virgen extra un color verde intenso y poco translúcido muy característico, así como los sabores frutales.
  • Picuda: gracias al empleo de esta oliva el aceite de oliva virgen extra adquiere tonos dulces que hacen más intensos los matices afrutados que aportan otras variedades como la picual empleada en este coupage.
  • Hojiblanca: esta variedad aporta una gran cantidad de matices afrutados y un regusto picante persistente que lo hace muy valorado.
  • Nevadillo: la variedad nevadillo, pariente de la picuda, contiene una gran cantidad de ácidos grasos, con lo que la conservación del aceite con el que se mezcla en el coupage es mayor.

Cada uno de estos jugos que se mezclan para conseguir el aceite de oliva virgen extra Peña de Baena son prensados en frio y extraídos únicamente mediante procesos mecánicos que aseguran sacar el máximo de las propiedades de cada una de ellas para transmitirlas al resultado final.

Información adicional
Peso 20 kg
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