• Origen: Baena (Córdoba), bajo la Denominación de Origen Protegida Baena.
• Variedades: Coupage de Picuda y Picual de cosecha temprana.
• Cosecha: Temprana, con aceitunas verdes recolectadas al inicio de campaña para maximizar aromas y polifenoles.
• Producción: Extracción en frío y solo mediante procedimientos mecánicos.
• Color: Verde intenso con destellos dorados, limpio y brillante.
• Aroma: Frutado medio-alto con notas herbáceas, a hoja de olivo, hierba, tomatera y fruta verde.
• Sabor: Carácter intenso, con amargor y picante marcados pero armónicos, dejando un retrogusto fresco y muy persistente.

• En crudo: Ideal para tostadas de desayuno, pan con tomate, tablas de quesos y embutidos, donde el aceite verde sea protagonista.
• Platos fríos: Perfecto para salmorejos, gazpachos, ensaladas completas y carpaccios de carne o pescado.
• Remate de platos calientes: Un hilo final de este aceite verde sobre cremas de verduras, pescados al horno o verduras asadas aporta un plus de aroma y personalidad.
• Cocina creativa: Muy interesante en recetas modernas, cocina de autor y maridajes con productos de temporada.

Conservar Corona de Baena 500ml Verde en lugar fresco, protegido de la luz directa y lejos de fuentes de calor.

PRODUCIDO EN ESPAÑA

Peña de Baena S.L.U, Ctra. Badajoz-Granada km 323, 14850 Baena, Córdoba.

Principales premios obtenidos:

• 2023 MEDALLA DE ORO: Mejor aceite frutado verde amargo D.O. Baena
• 2021 MEDALLA DE ORO: Mejor aceite frutado verde amargo D.O. Baena
• 2020 MEDALLA DE PLATA: Mejor aceite afrutado verde no amargo D.O. Baena

La comarca de Baena permite obtener aceites verdes de gran intensidad gracias a su clima, suelos y variedades autóctonas. En el caso de Corona de Baena 500ml Verde, la recolección se adelanta para capturar el máximo potencial aromático de las aceitunas Picuda y Picual.

Esta cosecha temprana da lugar a un AOVE con mayor concentración de polifenoles y un perfil sensorial vibrante, especialmente apreciado por los amantes de los aceites verdes y por quienes buscan un toque diferenciador en cocina.

Los aceites de cosecha temprana, como Corona de Baena 500ml Verde, suelen contener un elevado nivel de compuestos fenólicos y antioxidantes naturales. Estos componentes contribuyen a proteger frente al estrés oxidativo y a reforzar el perfil cardiosaludable del AOVE.

Su consumo regular, dentro de una dieta variada y equilibrada, es un aliado perfecto de la dieta mediterránea y de un estilo de vida saludable.

• Guardar siempre la botella bien cerrada, alejada de la luz directa y del calor.
• Se recomienda consumirlo en los meses siguientes a su apertura para disfrutar plenamente de su intensidad aromática.
• Evitar cambios bruscos de temperatura para preservar mejor sus matices verdes.

• Aceite de oliva virgen extra Corona de Baena 5L
• Aceite de oliva virgen extra Corona de Baena 2,5L
• Aceite de oliva virgen extra Corona de Baena 500ml
• Aceite de oliva virgen extra Corona de Baena 500ml premium
• Aceite de oliva virgen extra Corona de Baena 250ml
• Aceite de oliva virgen extra Corona de Baena 100ml

¿Qué significa que sea “aceite verde”?

Que procede de aceitunas recolectadas tempranamente, aún verdes, lo que aporta mayor intensidad aromática, amargor y picante.

¿Qué variedades incluye Corona de Baena 500ml verde?

Es un coupage de Picuda y Picual procedentes de olivares de Baena.

¿Tiene Denominación de Origen Baena?

Sí, está amparado por la D.O.P. Baena, que certifica su origen y calidad.

¿Para qué usos es más recomendable?

Principalmente para tomar en crudo: tostadas, ensaladas, salmorejo, gazpacho, quesos y carpaccios.

¿Puedo cocinar con él?

Sí, aunque por su carácter y precio se recomienda sobre todo para rematar y realzar platos ya preparados.

¿Contiene alérgenos?

No. Es 100 % zumo de aceituna, sin gluten, sin lactosa y sin aditivos añadidos.

¿Es más saludable que un aceite maduro?

No es “más” saludable, pero suele aportar una mayor concentración de polifenoles, lo que refuerza su perfil antioxidante.

¿Cuánto tiempo mantiene su intensidad?

Si se conserva bien, mantiene un perfil muy vivo durante varios meses; se recomienda respetar siempre la fecha de consumo preferente.

¿Es apto para dieta mediterránea?

Sí, es un AOVE perfecto para integrarlo en una dieta mediterránea rica en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales.

Este aceite verde combina especialmente bien con platos de alta cocina: pescados grasos a la plancha, verduras de temporada a la brasa, carnes rojas poco hechas, crudos de mar (tataki, ceviche suave) y postres donde el AOVE tenga protagonismo, como helados o bizcochos de aceite.