PRODUCIDO EN ESPAÑA

ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

Aceite de Oliva de categoría superior obtenido directamente

de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.

Nuestra señora del Rosario

Pol. Ind. Los Postigos Parcela 60

14857 Nueva Carteya (Córdoba) 

Características Únicas del AOVE Del Rosario de Baena

1. Origen y Tradición
   Proveniente de los olivares situados en la región de Baena, una de las zonas más prestigiosas de España en lo que respecta a la producción de aceite de oliva, el Aceite Del Rosario goza de la certificación D.O.P. Baena, lo que garantiza su autenticidad y calidad superior. Esta denominación asegura que el aceite proviene exclusivamente de olivares de la zona, con un proceso de producción que respeta las tradiciones ancestrales de la olivicultura cordobesa.
2. Variedades de Aceitunas y Perfil de Sabor
   El aceite de oliva virgen extra Del Rosario está elaborado a partir de una cuidadosa selección de aceitunas de variedades autóctonas como Picual y Picuda, que aportan al aceite una combinación única de características organolépticas.
   • Picual: Aporta al aceite un sabor robusto, con notas de hierba fresca y un toque de amargor y picante que es característico de los aceites de alta calidad. Esta variedad da cuerpo al aceite y lo hace ideal tanto para consumo en crudo como para cocinar.
   • Picuda: Esta variedad complementa la intensidad de la Picual con sus matices afrutados y dulces, proporcionando un aceite más suave y equilibrado que resalta los matices de frutos frescos y almendra verde.
   • Este coupage de variedades crea un aceite de oliva frutado, ligeramente amargo y con un toque picante, ideal para quienes buscan un sabor genuino y complejo.
3. Prensado en Frío y Alta Calidad
   El Aceite Del Rosario se obtiene mediante prensado en frío, un proceso que asegura la conservación de todos los nutrientes y propiedades de las aceitunas, como los polifenoles y la vitamina E, ambos antioxidantes naturales que benefician la salud. Gracias a este proceso mecánico, el aceite mantiene su frescura y su perfil de sabor puro, libre de cualquier tratamiento químico.
4. Compromiso con la Sostenibilidad
   Los productores de Del Rosario siguen prácticas agrícolas responsables que respetan el medio ambiente, utilizando técnicas de cultivo sostenibles que minimizan el impacto en la biodiversidad local. Esto no solo garantiza un aceite de alta calidad, sino también un compromiso con la preservación del ecosistema y el desarrollo sostenible.

Conservación del Aceite de Oliva Virgen Extra Del Rosario

Para garantizar que el Aceite Del Rosario conserve todas sus propiedades organolépticas y beneficios, es fundamental almacenarlo correctamente:

• Temperatura adecuada: Mantener el aceite en un lugar fresco y seco, idealmente entre 18 y 24 grados Celsius.
• Protección contra la luz: La luz puede acelerar la oxidación del aceite, por lo que es recomendable guardarlo en un lugar oscuro.
• Evitar el contacto con el aire: Asegúrate de mantener el envase cerrado después de cada uso para evitar la pérdida de frescura.

Usos Culinarios del Aceite de Oliva Virgen Extra Del Rosario

Gracias a su versatilidad y a su equilibrado perfil de sabor, el Aceite Del Rosario es ideal para una variedad de aplicaciones culinarias:

• Ensaladas y aliños: Su sabor afrutado y su toque picante lo hacen perfecto para realzar ensaladas frescas.
• Pan y tapas: Ideal para acompañar pan artesanal o para usar como aderezo en tapas tradicionales.
• Cocina a la parrilla: Gracias a su estabilidad, es perfecto para asar carnes, pescados o verduras a la parrilla.
• Platos terminados: Unas gotas sobre pasta, sopas, o guisos aportan una capa extra de sabor y frescura.

Propiedades Saludables

El Aceite Del Rosario es una fuente rica en grasas monoinsaturadas, particularmente ácido oleico, que favorece la salud cardiovascular al reducir los niveles de colesterol "malo" (LDL) y aumentar el colesterol "bueno" (HDL). Además, su alto contenido de antioxidantes como los polifenoles ayuda a combatir el envejecimiento celular y la inflamación. Incorporar este aceite en tu dieta diaria contribuye a una mejor circulación sanguínea, reducción de la inflamación y fortalece el sistema inmunológico.