PRODUCIDO EN ESPAÑA

ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

Aceite de Oliva de categoría superior obtenido directamente

de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.

Almazara de Luque Sociedad Cooperativa Andaluza

C/ Glorieta del Convento, Nº 3

14880 Luque (Córdoba) 

Características Únicas del AOVE Albenzaide de la Almazara de Luque

1. Origen y Tradición
   El Aceite Albenzaide de la Almazara de Luque proviene de los olivares situados en la localidad de Luque, en la provincia de Córdoba, una región conocida por su clima mediterráneo ideal para el cultivo de aceitunas de alta calidad. Con siglos de tradición en la producción de aceite de oliva, esta almazara se ha comprometido a mantener las prácticas agrícolas responsables y sostenibles, lo que garantiza un aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad.
2. Variedades de Aceitunas y Perfil de Sabor
   El Aceite Albenzaide es una mezcla de Picuda y Picual, dos variedades que se complementan perfectamente:
   • Picual: La variedad Picual es reconocida por su intenso color verde y su sabor frutal. Esta aceituna otorga al aceite notas herbáceas, amargas y picantes, que aportan una gran estructura y un sabor robusto. Es especialmente valorada por su estabilidad y su capacidad de conservación, debido a su alto contenido en antioxidantes y polifenoles.
   • Picuda: La variedad Picuda, por su parte, aporta suavidad, dulzura y frescura al aceite. Con un perfil afrutado y menos amargo que la Picual, la Picuda introduce matices de frutos frescos y hierba, lo que suaviza y equilibra la intensidad de la Picual, creando un aceite de sabor fresco y delicioso.
3. Prensado en Frío y Alta Calidad
   El Aceite Albenzaide se obtiene mediante prensado en frío, un proceso mecánico que garantiza la conservación de las propiedades organolépticas del aceite y asegura que se mantengan los niveles más altos de antioxidantes, vitaminas y compuestos beneficiosos. Este proceso también mantiene intacto el sabor natural de las aceitunas, lo que da como resultado un aceite fresco, puro y lleno de matices.
4. Compromiso con la Sostenibilidad
   La Almazara de Luque se enorgullece de aplicar prácticas agrícolas sostenibles que respetan el medio ambiente y la biodiversidad de la región. Los olivares se cultivan sin el uso de pesticidas ni productos químicos, lo que permite la obtención de un aceite de oliva virgen extra de calidad superior, a la vez que se promueve la salud del ecosistema local.

Conservación del Aceite de Oliva Virgen Extra Albenzaide

Para preservar el sabor y las propiedades del Aceite Albenzaide, es importante almacenarlo correctamente:

• Almacenar en lugar fresco y seco: Evitar la exposición a la luz directa y a fuentes de calor.
• Cerrar el envase adecuadamente: Mantener el envase bien cerrado para evitar la oxidación.
• Temperatura: Guardar el aceite a temperatura ambiente, entre 18 y 24 grados Celsius.

Usos Culinarios del Aceite de Oliva Virgen Extra Albenzaide de la Almazara de Luque

El Aceite Albenzaide de la Almazara de Luque es un aceite extremadamente versátil que realza cualquier plato en el que se utilice. Es ideal tanto para el consumo en crudo como para su uso en la cocina:

• Aliños y Ensaladas: Perfecto para aderezar ensaladas frescas, aportando un toque afrutado y ligeramente picante que resalta los sabores naturales de los ingredientes.
• Pan y Tapas: Ideal para mojar con pan recién horneado o para acompañar tapas tradicionales, este aceite proporciona un sabor auténtico y delicioso.
• Cocinar a la Parrilla o Saltear: Gracias a su estabilidad a altas temperaturas, el Aceite Albenzaide es excelente para cocinar a la parrilla o saltear carnes, pescados y verduras.
• Salsas y Guisos: Unas gotas de este aceite al final de la preparación de salsas, sopas o guisos aportan una capa extra de frescura y sabor.
• Postres: Sorprendentemente, el aceite también puede utilizarse en algunos postres, especialmente aquellos que incorporan frutos secos o sabores frutales, realzando la complejidad del plato.

Propiedades Saludables

El Aceite de Oliva Virgen Extra Albenzaide es una fuente rica en grasas monoinsaturadas, especialmente ácido oleico, que es conocido por sus beneficios para la salud cardiovascular, ya que ayuda a reducir el colesterol "malo" (LDL) y aumenta el colesterol "bueno" (HDL). Además, su alto contenido en antioxidantes como los polifenoles y la vitamina E proporciona propiedades antiinflamatorias, protege las células del cuerpo contra el envejecimiento prematuro y mejora la circulación sanguínea.

El consumo regular de Aceite Albenzaide contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y a mejorar la salud en general, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan un estilo de vida saludable.