PRODUCIDO EN ESPAÑA

ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

Aceite de Oliva de categoría superior obtenido directamente

de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.

Peña de Baena, S.L.U.

R.G.S.E.A.A. 160002610/CO

Ctra. Badajoz-Granada, km.323

14850 Baena (Córdoba) 

Características del AOVE Peña de Baena

Mezcla de Variedades: Picual, Picuda, Hojiblanca y Nevadillo

Este aceite se elabora a partir de una cuidadosa selección de aceitunas de las variedades Picual, Picuda, Hojiblanca y Nevadillo, logrando un perfil sensorial único:

• Picual: Aporta intensidad, frescura y una alta concentración de antioxidantes naturales.
• Picuda: Contribuye con notas frutadas y un ligero dulzor que equilibra el sabor.
• Hojiblanca: Añade un toque herbáceo y un final ligeramente picante.
• Nevadillo: Proporciona un toque floral y matices de frutos secos, completando el carácter complejo del aceite.

Perfil de Sabor y Aroma

El aceite presenta un perfil aromático frutado medio-alto, con:

• Notas de hierba recién cortada, almendra verde y tomate.
• Un sabor equilibrado, con un amargor y picor suaves pero persistentes.
• Un retrogusto armónico que combina frescura y profundidad, ideal para resaltar cualquier receta.

Elaboración Artesanal y Primera Extracción en Frío

El AOVE Peña de Baena se produce mediante procesos tradicionales de extracción en frío, preservando sus nutrientes y cualidades organolépticas. Esto asegura un aceite rico en polifenoles, vitamina E y antioxidantes, esenciales tanto para el sabor como para la salud.

Envase Marasca: Elegancia y Protección

El formato Marasca combina un diseño elegante con la funcionalidad necesaria para preservar el aceite en óptimas condiciones. Su envase oscuro protege el producto de la luz y del aire, manteniendo su frescura y calidad durante más tiempo, y resulta ideal tanto para uso personal como para regalo.

Consejos de Conservación

Para disfrutar plenamente de su sabor y propiedades:

• Almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa y fuentes de calor.
• Mantener bien cerrado el envase tras cada uso para evitar la oxidación.

Usos Culinarios del Aceite Peña de Baena

Por su equilibrio y complejidad, este aceite es ideal para una amplia variedad de preparaciones:

• En crudo: Perfecto para aliñar ensaladas, acompañar pan o realzar carpaccios y gazpachos.
• Platos calientes: Excelente para asados de carnes y pescados, o para saltear verduras, donde su perfil frutado se mantiene.
• Toque final: Ideal para añadir a sopas, pastas o guisos justo antes de servir, aportando un toque gourmet.
• Salsas y aderezos: Su versatilidad lo hace perfecto para preparar vinagretas y aliños que realcen cualquier plato.

Propiedades Saludables

El AOVE Peña de Baena no solo destaca por su sabor, sino también por sus numerosos beneficios para la salud:

• Cardiosaludable: Rico en ácido oleico, favorece la reducción del colesterol malo (LDL) y el aumento del bueno (HDL).
• Antioxidantes naturales: Los polifenoles y la vitamina E ayudan a combatir el envejecimiento celular y reducen el estrés oxidativo.
• Función antiinflamatoria: Sus compuestos bioactivos contribuyen al bienestar general y a una dieta equilibrada.