PRODUCIDO EN ESPAÑA

ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

Aceite de Oliva de categoría superior obtenido directamente

de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.

Monteoliva

Avda. de Belén, 1

14940 Cabra (Córdoba) 

Características del AOVE Monteoliva Filtrado - Variedad Pajarero

Origen y Tradición

El Monteoliva Filtrado es un homenaje a la rica herencia olivarera de la Sierra Subbética, con un proceso que combina tradición y cuidado moderno:

• Variedad autóctona: Las aceitunas Pajarero, propias de esta región, son reconocidas por su perfil suave y su capacidad para producir aceites con aromas frescos y dulces.
• Elaboración experta: El filtrado asegura un aceite limpio y brillante, preservando sus cualidades organolépticas mientras mejora su estabilidad y conservación.

Perfil Sensorial Equilibrado

Este AOVE filtrado ofrece una experiencia sensorial elegante y armónica:

• Aromas frutados suaves, con notas predominantes de manzana, almendra y un toque de plátano maduro.
• Sabor delicado y dulce, con un amargor y picor muy leves, perfecto para realzar recetas sin opacar sus ingredientes.
• Textura fluida y cuerpo equilibrado, que lo hacen ideal tanto para cocina diaria como para usos gourmet.

Proceso de Elaboración

• Recolección temprana: Garantiza que las aceitunas estén en su punto óptimo de maduración para lograr un aceite de alta calidad.
• Extracción en frío: Conserva todos los nutrientes esenciales y antioxidantes naturales.
• Filtrado posterior: Proporciona un aceite limpio y estable, libre de sedimentos, listo para un almacenamiento prolongado.

Diseño en Frasca de 500 ml

La presentación en frasca de vidrio combina practicidad y elegancia:

• Protección óptima: Preserva el aceite de la luz y el aire, manteniendo su frescura y sabor por más tiempo.
• Diseño atractivo: Perfecto para lucir en la mesa y como regalo especial para los amantes de la gastronomía.

Consejos de Conservación

Para disfrutar al máximo de las cualidades del Monteoliva Filtrado - Variedad Pajarero:

• Guárdalo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa y las fuentes de calor.
• Mantén el envase bien cerrado para evitar la oxidación y preservar su aroma.
• Consúmelo preferentemente fresco, aunque su proceso de filtrado permite una mayor estabilidad a largo plazo.

Usos Culinarios

El Aceite de Oliva Virgen Extra Monteoliva Filtrado - Variedad Pajarero es versátil y destaca en:

• Aliños y ensaladas: Aporta un toque de frescura y elegancia a cualquier plato verde o ensalada de frutas.
• Cocina mediterránea: Ideal para pescados, carnes blancas, verduras asadas y guisos suaves.
• Platos en crudo: Perfecto para carpaccios, gazpachos y salsas ligeras, donde su sabor dulce y aromático se aprecia mejor.
• Repostería y emulsiones: Su perfil suave es ideal para bizcochos, cremas y aliolis delicados.

Propiedades Saludables

El Monteoliva Filtrado - Variedad Pajarero mantiene los beneficios propios de un AOVE de alta calidad:

• Ácido oleico: Promueve la salud cardiovascular al ayudar a equilibrar los niveles de colesterol.
• Antioxidantes naturales: Como polifenoles y vitamina E, que protegen contra el envejecimiento celular.
• Digestión y bienestar: Suave para el sistema digestivo y perfecto para una dieta equilibrada.