¿Conoces los principales usos del AOVE en la cocina? El aceite de oliva virgen extra se
presenta como un ingrediente esencial para cocinar toda clase de platos. Es más no se puede
entender la cocina sin el uso del AOVE. Al igual que el ser humano necesita el oxígeno para
vivir, la cocina necesita del aceite de oliva virgen extra para aportar sabor, textura y aroma.
Usos saludables del AOVE en la cocina
El AOVE tiene muchos más usos de los que puedas imaginar. Este riquísimo y saludable aceite
puede ser empleado de numerosas maneras a la hora de cocinar, ¿te interesa conocerlas?
¡Vamos allá!
Aliñar
¿Quién no ha aliñado alguna vez una ensalada con AOVE? También es ideal para aliñar
cualquier plato frío que se elabore y precise de un aderezo en crudo. La textura y el sabor que
es capaz de aportar el aceite de oliva virgen extra a tus platos no te dejará indiferente. Lo
mejor es que podrás añadir la cantidad que más te agrade. Además, también podrás elaborar
ricas vinagretas con AOVE.
Conservar
El aceite de oliva virgen extra suele ser muy utilizado para ayudar a conservar productos de
forma natural. La gran ventaja es que aportará a los alimentos que desees conservar todo su
sabor y sus maravillosas propiedades. Es decir, es ideal para elaborar tus propias conservas
caseras.Bonito, quesos, anchoas, carnes, las posibilidades son numerosas.

Emulsionar
El AOVE es muy utilizado para la elaboración de toda clase de salsas y cremas. Se trata de un
ingrediente esencial para poder facilitar su emulsionado. Este aceite se encargará de
proporcionar el cuerpo y la textura que necesita cada salsa en cuestión, ya estemos hablando
de mahonesa, ajo blanco, salmorejo, guacamole, pesto, alioli, entre muchísimas otras
alternativas.
Rehogar
Se trata de una de las maneras de cocinar más comunes. Saltear los alimentos es realmente
fácil y rápido, de ahí que se haya convertido en una forma habitual para cocinar ciertos
alimentos. Con una cucharada de aceite de oliva virgen extra bastará para rehogar tu plato,
ayudando a que los alimentos mantengan su sabor. A todo ello hay que añadir que ofrece un
aporte extra de antioxidantes.
Adobar
A pesar de que no se trata de una forma de cocinar demasiado común en los hogares, si que es
cierto que muchos establecimientos de restauración se ayudan de esta técnica culinaria para
elaborar algunos de sus platos. El AOVE es la base del adobo, conjuntamente a otros
ingredientes como el ajo o cebolla, el vinagre y especias. Solo se aplica en carnes y pescados.
Bañar
Para culminar este listado de usos no podíamos olvidarnos de hablar de regar o bañar el pan o
las tostas con un buen chorrito de AOVE. Consiste en un desayuno, merienda e, incluso, cena
muy saludable y deliciosa. Es un manjar típico de la dieta mediterránea y cada vez se consume
en mayor número de rincones del mundo. ¿Quién podría resistirse a una rebanada de pan
recién hecho bañado con aceite?