Principales usos del AOVE en la cocina
¿Conoces los principales usos del AOVE en la cocina? El aceite de oliva virgen extra se presenta como un ingrediente esencial para cocinar toda clase de platos. Es más no se puede entender la cocina sin el uso del AOVE. Al igual que el ser humano necesita el oxígeno para vivir, la cocina necesita del aceite de oliva virgen extra para aportar sabor, textura y aroma.
Usos saludables del AOVE en la cocina
El AOVE tiene muchos más usos de los que puedas imaginar. Este riquísimo y saludable aceite puede ser empleado de numerosas maneras a la hora de cocinar, ¿te interesa conocerlas? ¡Vamos allá!
Aliñar
¿Quién no ha aliñado alguna vez una ensalada con AOVE? También es ideal para aliñar cualquier plato frío que se elabore y precise de un aderezo en crudo. La textura y el sabor que es capaz de aportar el aceite de oliva virgen extra a tus platos no te dejará indiferente. Lo mejor es que podrás añadir la cantidad que más te agrade. Además, también podrás elaborar ricas vinagretas con AOVE.
Conservar
El aceite de oliva virgen extra suele ser muy utilizado para ayudar a conservar productos de forma natural. La gran ventaja es que aportará a los alimentos que desees conservar todo su sabor y sus maravillosas propiedades. Es decir, es ideal para elaborar tus propias conservas caseras. Bonito, quesos, anchoas, carnes, las posibilidades son numerosas.
Emulsionar
El AOVE es muy utilizado para la elaboración de toda clase de salsas y cremas. Se trata de un ingrediente esencial para poder facilitar su emulsionado. Este aceite se encargará de proporcionar el cuerpo y la textura que necesita cada salsa en cuestión, ya estemos hablando de mahonesa, ajo blanco, salmorejo, guacamole, pesto, alioli, entre muchísimas otras alternativas.
Rehogar
Se trata de una de las maneras de cocinar más comunes. Saltear los alimentos es realmente fácil y rápido, de ahí que se haya convertido en una forma habitual para cocinar ciertos alimentos. Con una cucharada de aceite de oliva virgen extra bastará para rehogar tu plato, ayudando a que los alimentos mantengan su sabor. A todo ello hay que añadir que ofrece un aporte extra de antioxidantes.
Adobar
A pesar de que no se trata de una forma de cocinar demasiado común en los hogares, si que es cierto que muchos establecimientos de restauración se ayudan de esta técnica culinaria para elaborar algunos de sus platos. El AOVE es la base del adobo, conjuntamente a otros ingredientes como el ajo o cebolla, el vinagre y especias. Solo se aplica en carnes y pescados.
