EL ACEITE DE OLIVA EN EL MERCADO INTERNACIONAL

El aceite de oliva es cada vez más apreciado en el mercado internacional gracias a todos los beneficios para la salud que aporta y su sabor único. Existe una tendencia creciente en todo el mundo que consiste en la preferencia de la adquisición de productos de calidad y saludables frente a otros que lo son menos y, por suerte, el aceite de oliva es uno de ellos por lo que desde hace unos años se ha incrementado el número de mercados que adquieren este producto. Se estima que se ha pasado de consumir unos dos millones de toneladas en la década de los 90 a unos tres millones de toneladas hoy en día y gran parte de ese incremento se debe a la globalización.

Este incremento del consumo de aceite de oliva ha obligado a las empresas productoras a adaptar sus estructuras de producción para ser capaces de afrontar esta mayor demanda. Muchas de esas empresas han optado por utilizar técnicas de producción mucho más avanzadas como el uso de nuevas técnicas de riego, el mecanizado del sistema de recogida de aceitunas, o incluso el uso de variedades de aceitunas aptas para plantaciones intensivas.

Todo ello les permite reducir costes y ser más eficientes por lo que de esta forma obtienen un mayor rendimiento y una mayor producción.

España es la mayor productora de aceite de oliva en Europa siendo la causante del 51,3% de la producción seguida por Italia (29,5%), Grecia (17,4%), Portugal (1,6%) y Francia (0,2%). Lo cierto es que el aceite de oliva es uno de los productos que más se exportan en nuestro país y este fenómeno va en crecimiento. De hecho, a principios del Siglo XXI las exportaciones de aceite de oliva apenas alcanzaban las 160 toneladas, sin embargo, en 2015 éstas superaron las 25.000 toneladas, un incremento bastante notable.

Pero no sólo se exporta aceite de oliva a Europa. Como ejemplo, el aceite de oliva está empezando a introducirse en China ya que cada vez tienen gustos más internacionales, siendo nuestro país el responsable del 81% de las importaciones de aceite de oliva en China.

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