
El aceite de oliva virgen extra de Nuñez de Prado es un producto ecológico y artesanal que se elabora en el marco de la Denominación de Origen Baena, en Córdoba. Este aceite se obtiene de las variedades de aceitunas picual, hojiblanca y picudo, que se cultivan en las fincas de la familia Núñez de Prado desde hace más de dos siglos.
Uno de los rasgos distintivos de este aceite es que se extrae por goteo, sin presión ni filtrado, lo que se conoce como la “flor del aceite”. Se trata de una pequeña cantidad de zumo de aceituna que se desprende por sí solo y que tiene una acidez muy baja, de solo el 0,2%. El resultado es un aceite de aroma afrutado y floral, con un sabor suave y equilibrado, con notas amargas y picantes.
El aceite de oliva virgen extra de Nuñez de Prado es un producto natural que conserva todas las propiedades beneficiosas del aceite de oliva, como su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, antioxidantes y vitaminas. Además, al ser ecológico, respeta el medio ambiente y la biodiversidad.
Este aceite se presenta en botellas de vidrio oscuro o latas metálicas que protegen el aceite de la luz y el oxígeno. Se recomienda consumirlo en crudo, para disfrutar de todo su sabor y aroma, o para aliñar ensaladas, tostadas o verduras. También se puede usar para cocinar platos típicos de la gastronomía mediterránea, como el salmorejo, el gazpacho o el bacalao al pil pil.
El aceite de oliva virgen extra de Nuñez de Prado es un producto gourmet que ha sido reconocido con numerosos premios nacionales e internacionales por su calidad y excelencia.