CONSEJOS PARA LA CONSERVACIÓN DEL ACEITE DE OLIVA

Es por todos conocido que el aceite de oliva es un producto muy agradecido que no necesita de grandes maniobras para conservarlo en perfecto estado ya que es un producto muy natural y poco manipulado que en su composición no tienen conservantes ni colorantes.

Conservarlo en buenas condiciones va a depender de varios factores como el tipo de aceite o las condiciones ambientales. En cuanto al tipo de aceite, no se conserva igual el aceite de oliva virgen extra que uno refinado o una variedad como la arbequina o la picual y, en cuanto a las condiciones ambientales a las que esté sometido, su conservación optima dependerá de si son temperaturas bajas, altas, climas secos o húmedos.

El aceite de oliva no es necesario conservarlo en la nevera. Es probable que cuando las temperaturas son bajas, propias del invierno, el aceite se congele parcialmente pero esto no variará su sabor por lo que si se quiere no es contraproducente meterlo en la nevera.

 

En cualquier caso, existen algunos trucos que se pueden seguir para que el aceite de oliva mantenga todas sus propiedades el máximo tiempo.

 

Lo ideal es que la temperatura a la que esté expuesto el aceite de oliva esté entre los 18 y los 24 grados. Aunque, como hemos dicho anteriormente, no pasaría nada si el aceite se volviera más sólido por bajas temperaturas ya que no variaría ni el sabor ni las propiedades del aceite.

Es conveniente evitar que el aceite de oliva se mezcle con otros olores propios del cocinado ya que estos con el tiempo harían que el aceite no supiera igual.

Para mantener en perfecto estado el aceite es importante conservarlo en recipientes oscuros que no permitan que la luz altere su conservación.

Por último, es importante mantener bien cerrado el recipiente que contenga el aceite de oliva para que no permita la entrada de aire ya que este hace que avance la descomposición del aceite.

 

Sigue estos consejos y disfrutaras al máximo de los innumerables beneficios que aporta el aceite de oliva.

 

 

 

 

 

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